Osnovni postupak postupka sušenja tankog filma

Ova se metoda može podijeliti na šaržni i kontinuirani tip. Mlijeko se koncentrira vakuumskim isparivačem s niskom temperaturom, a udio krutine u mlijeku iznosi 35%, a zatim se u električnom vakuumskom sušilom za sušenje stvara tanki film. Tlak u sušilici trebao bi pasti ispod 5 mm Hg. U to se vrijeme mlijeko suši na niskoj temperaturi malo višoj od 0 ° C, a dobiveno mlijeko u prahu su nepravilne pahuljice, ali su topljivost, vlažnost i disperzibilnost vrlo dobri, a okus je također dobar. Međutim, proizvodni ciklus s prekidima je dug, svaki put oko 80 minuta, a postupci su složeni, pa nije prikladan za masovnu proizvodnju. Kontinuirani tip može skratiti cijelo vrijeme sušenja na 3 do 4 minute. Oprema je vodoravna vakuum sušilica duljine oko 16 metara i promjera 3,3 metra. Postoji remen za prijenos nehrđajućeg čelika tipa gusjeničar, jedan kraj prolazi cilindar za grijanje, a drugi kraj prolazi cilindar za hlađenje. Gusta mlijeka čine tanki sloj na transportnoj traci od nehrđajućeg čelika. Prijenosom staze zagrijava se nizom zračeće topline (intenzitet zračenja se može podesiti i kontrolirati), a zatim prolazi kroz rashladni cilindar. Ohlađeno mlijeko u prahu struže se vibracijskim strugačem. Pošaljite ga u paket i poslužite.

https://www.heczb.com